Retsept: Toscana Panzanella salat

Toscana Panzanella salat on maitseline Itaalia roog, mis on täidetud värvikate köögiviljade, krõbeda saiakuubikute ja maitsetaimedega. See värskendav ja toitev salat on täiuslik valik suviseks eineks või piknikuks. Traditsiooniliselt valmistatakse see salat kasutades päeva vanust Itaalia ciabatta leiba, mis lisab roale erilise krõbeduse ja maitse. Toscana Panzanella salat on lihtne valmistada ning pakub meeldivat maitseelamust nii Itaalia toiduhuvilistele kui ka neile, kes soovivad proovida midagi uut ja maitsvat.

Nautige seda värskemaitselist salatit küpsetest tomatitest, maitsekatest rohelistest ja täisteraleivast, mis kõik on segatud teie enda oliiviõli ja äädikakastmega.

Koostisained

4 tassi 100% täisteraleiba, lõigatud 1-tollisteks kuubikuteks 3 spl punase veini äädikat 1 spl valge viinamarjamahla 1 tl chia seemnet 1 tl värsket küüslauku, peeneks hakitud ½ tl dijoni või täistera sinepit 3 sl ekstra neitsioliiviõli ½ tl soola ½ tl musta pipart kasvatatud küpsed tomatid (umbes 3 suurt), lõigatud 1-tollisteks kuubikuteks 1 ½ tassi kurk, koorimata, seemnetega, ½ tolli viilud ½ tassi punast sibulat, õhukeselt viilutatud 3 tassi rukolat, tugevalt pakitud 1 ¼ tassi basiilikulehti (umbes 25), šifonaad

Juhised

1. Kuumuta ahi 350° kraadini.
2. Asetage suurele mittenakkuvale küpsetusplaadile kuubikuteks lõigatud leib ja küpsetage, kuni krutoonid on krõbedad ja kergelt värvunud, umbes 10 minutit.
3. Kuni leib on ahjus, valmista vinegrett suures segamiskausis, segades kokku äädikas, viinamarjamahl, Chia seemned, küüslauk, sinep, oliiviõli, sool ja pipar ning tõsta kõrvale.
4. Eemaldage krutoonid ahjust ja laske jahtuda.
5. Lisa vinegretile tomatid, kurk ja punane sibul ning sega korralikult läbi.
6. Lisa rukola, basiilik ja krutoonid, sega, kuni need on hästi segunenud, ja serveeri.

Koka märkused:

• Ühepäevane leib sobib kõige paremini krutoonide valmistamiseks või asetage värske leib enne küpsetamist veidi kuivama.
• Vajadusel võid kasutada gluteenivaba leiba.
• Kasutage õlivaba viigi- ja ploomivinegretti ning jätke chia seemned rasvavaba versiooni jaoks välja.

Toitumisalane teave

Teeb 10 portsjonit Iga 1 tassi portsjon sisaldab:

Kalorid 90 Naatrium 170 mg Suhkrud: 3 g Kolesterool 0 mg Küllastunud rasv .5 g Kiudained 2 g Valk 2 g Süsivesikud 9 g

Kokkuvõttes võib öelda, et Toscana Panzanella salat on maitsev ja tervislik eine, mis sobib suurepäraselt suviste grilliõhtute või lihtsalt lõuna- või õhtusöögi jaoks. Selle salati valmistamine on suhteliselt lihtne ja kiire ning seda saab kohandada vastavalt oma eelistustele, lisades erinevaid köögivilju või maitseaineid. Salat pakub rikkalikult värskust ja erinevaid maitseid, mis muudavad selle populaarseks igas vanuses inimeste seas.