9 ohutut ja loomulikku viisi toidu värvimiseks

Kui otsite looduslikke ja ohutuid viise toidu värvimiseks, siis olete õiges kohas! See artikkel tutvustab teile üheksat erinevat meetodit, kuidas anda oma toidule elavamaid ja atraktiivsemaid värve, ilma et peaks muretsema sünteetiliste värvainete kahjulike mõjude pärast. Alates köögiviljadest ja puuviljadest kuni vürtside ja ürtideni, on olemas mitmeid loomulikke võimalusi, kuidas oma toidule ilusat välimust anda. Lisaks sellele on iga meetod lihtne ja taskukohane. Lugege edasi, et avastada uusi värskendavaid viise oma toidu värvimiseks!

Tundub, et erilised sündmused nõuavad erksavärvilisi toite. Sünnipäevakookidel on värvilise glasuuri keerised. Pühadeküpsised ja lihavõttemunad on kaunistatud erinevates toonides. Isegi Püha Patrickupäeva õlu võib traditsiooniliselt võtta rohelise varjundi.

Lemmiktoitude eri värvi muutmisega on tore katsetada, kuid selleks ei ole ilmtingimata vaja toiduvärve ega värvaineid, ütleb dietoloog Laura Jeffers, MEd, RD, LD.

“On loomulikumaid viise kui küpsetuskapis selle võltsitud pudelivärvi leidmine,” ütleb ta.

Milline on parim viis toiduainete erinevaks värvimiseks?

Kui kasutate rohkem looduslikke valikuid, leiate rohkem eeliseid kui lihtsalt lõbusate värvidega toit, ütleb Jeffers.

“Saate toite värvida ja samal ajal toitumist parandada, kasutades looduslikult värvilisi toite, näiteks tumerohelisi köögivilju või puuvilju, ” ütleb Jeffers.

Paljud toidud sisaldavad juba rikkalikke pigmente, mis sulanduvad hõlpsalt otse teie lemmikretseptidesse.

Näiteks roheliste, roosade või lillade smuutide valmistamiseks kohandage roheliste (nt lehtkapsas või spinat) ja marjade (nt maasikad, mustikad, vaarikad) kasutamist. Mida rohkem lisate, seda värvilisemaks ja tervislikumaks need muutuvad!

Siin uurib Jeffers veel üheksat tervislikumat ja värvikamat ideed:

1. Jsöö oma köögivilju. Lisage toitva rohelise löögi saamiseks selliseid asju nagu lehtkapsas, spinat, petersell või paprika. Maiustamiseks lisage õunu, viinamarju või virsikuid. Või lihtsalt segage rohelist mahla heledatesse kastmetesse – isegi koogitainasse -, et lisada rohelist värvi. Umbes kaks teelusikatäit on kõik, mida vajate.
2. Kasutage keedetud köögiviljade või puuviljade vett. Värvaine eraldamiseks võite keeta rohelisi köögivilju, näiteks herneid, või punaseid puuvilju, näiteks jõhvikaid. Seejärel kasutage järelejäänud värvilist vett teiste toitude ja retseptide värvimiseks. See on lihtne ja loomulik viis toidule värvaine lisamiseks.
3. Proovige Jaapani rohelist teed. Proovi Matcha teed, mis on peeneks jahvatatud või pulbristatud roheline tee Jaapanist. Lisaks teena joomisele saate seda kasutada paljude retseptide koostisosana. See mitte ainult ei muuda toitu roheliseks ja sellel on rikkalik maitse, mis sobib paljude asjadega, vaid see on ka rikas toitainete, antioksüdantide ja kiudainete poolest.
4. Valmistage rohelistega rohelist mac ‘n’ juustu! Mõnele lapsele meeldib roheliste makaronide ja juustu idee ning see on salakaval viis lisada oma lapse dieeti lisaroheline. Muutke oma makaronid ja juust roheliseks, võttes spinatipüree või isegi avokaado ja segades selle rohelise värvi saamiseks juustukastmega.
5. Peet pakub loomulikku viisi toidu punaseks või roosaks värvimiseks. Nad on ka hea C-vitamiini, raua ja magneesiumi allikas. Otsige ümarat lillakaspunast tüüpi. Kui valmistate ise kooki või koogikesi, alustage teelusikatäie või kahe peedi mahlaga. Seejärel lisage mahl oma glasuurile ja segage!
6. Granaatõunamahl võib luua roosakaspunase tooni. Õige värvi saamine võib olla keeruline, kuid palju lihtsam, kui te ei pane midagi valmistatavasse granaatõunamaitset vastu. Proovige punast sametist koogikesi, mis sisaldavad keedetud granaatõunamahla.
7. Kurkum või safran võivad muuta toidu kollaseks. Kui teie riis küpseb, proovige kuldkollase värvi saamiseks lisada kurkumit. Safran töötab ka, kuid on kallim valik. Kui eelistate värsket sorti, peate võib-olla leotama varsi kuumas vees/puljongis 20 minutit, enne kui lisate selle oma roale. Värvi paremaks imbumiseks võid safranit uhmri ja nuiaga jahvatada.
8. Paprika võib anda oranži või sügavama oranžikaspunase värvuse. Olenevalt paprikas kasutatud paprikatest on erinevaid värvivariatsioone. Paprika kuumutamine vabastab nii värvi kui maitse. Katsetage jahvatatud, kuumutamata paprika puistamisega toitudele, kui soovite lisada värvi, kuid mitte maitset.
9. Keedetud lillad sibulakoored võivad anda sügavoranži värvi. Lisa see keedetud munadele. Lihtsalt keetke sibula välimised koored vees koos munadega. Mida kauem munad vees seisavad, seda tumedam on värvus.

Pidage meeles nii maitset kui ka värvi. Toiduainetest valmistatud looduslikud värvained kipuvad olema vähem erksad kui kunstlikud värvilisandid, märgib Jeffers. Seega võib värvi ja konsistentsi kontrollimine olla raskem. Samuti võib toidupõhiste värvide kasutamine tuua kaasa muid maitseid. Kuid see võib hästi toimida, kui maitse parandab toitu.

“Pidage meeles, et mida erksam on värv, seda tõenäolisem on, et see mõjutab ka maitset,” ütleb ta. „See on hea mõte katsetada – ja ka lõbus. Võite isegi lasta oma lastel lõbusast pereüritusest osa võtta.

Kokkuvõtvalt võib öelda, et toidu värvimine saab olla tervislik ja loomulik protsess. Lisaks traditsioonilisele toiduvärvide kasutamisele on palju ohutuid ja loomulikke meetodeid, mis annavad toidule lõbusa ja ahvatleva välimuse. Sellised viisid nagu taimede, nagu peedi, spinati ja kurkumi, kasutamine, looduslike mahlade lisamine ja toidu valmistamine dekoratiivsete elementide abil võimaldavad meil jääda tervislikuks, samal ajal nautides ilusat ja värvikirevat toitu.