7 kurkumi kasulikku mõju tervisele

Kas pole kurkumiga tuttav? Kuigi teie kapis ei pruugi olla purki vürtsidega, olete tõenäoliselt juba tuttav. Just see annab sinepile ja karrile erksa värvuse.

Kuigi kurkum on suurepärane lisa seda kuldset tooni vajavatele toitudele, on sellel ka põletikuvastased omadused, mis on teie tervisele kasulikud.

Registreeritud dietoloog Nicole Hopsecger, RD, räägib kurkumi paljudest eelistest ja jagab nõuandeid, kuidas kurkumit oma igapäevaellu lisada.

Mis on kurkum?

Kurkum on vürts, mis pärineb curcuma longa taime juurest, mis on ingveri perekonda kuuluv mitmeaastane taim. Selle peamine toimeaine on kurkumiin. “Kurkumiin annab kurkumile kollaka värvuse, ” ütleb Hopsecger. “Kuid ole ettevaatlik: see määrib kergesti. Püüdke mitte panna seda oma riietele!”

Kurkumi aare peitub kurkumiini kasulikkuses. Kurkumiinil on antioksüdandid ja põletikuvastased omadused. Teadlased uurivad, kas see võib aidata haigusi, milles põletik mängib rolli – artriidist haavandilise koliidini.

Kurkumi kasu tervisele

Vürts, mida on lihtne smuutidesse ja karridesse lisada, näitab paljulubavust, kui rääkida järgmistest tervisega seotud eelistest.

Vähendab põletikku

Krooniliste haiguste korral, kus põletik hakkab teie keha kudesid mõjutama, võib kurkumi võtmine olla kasulik.

Ühes haavandilise koliidiga patsientide uuringus olid need, kes võtsid 2 grammi kurkumiini päevas koos retseptiravimitega, tõenäolisemalt remissiooni kui need, kes võtsid ainult ravimit.

“See ei aita tingimata aktiivse ägenemise ajal, kuid see võib aidata pikendada remissiooni,” selgitab Hopsecger.

Parandab mälu

Teine kliiniline uuring näitas, et 90 milligrammi kurkumiini kaks korda päevas 18 kuu jooksul aitas parandada mälu jõudlust dementsusega täiskasvanutel.

“Teadlased arvasid, et ajupõletiku vähenemine ja kurkumiini antioksüdantsed omadused vähendasid neurokognitsiooni, mis on mõtlemis- ja arutlusvõime, vähem,” ütleb Hopsecger. “Kurkumiinil võib olla roll ka Alzheimeri tõve arengu ennetamisel, kuid see on valdkond, kus vajame rohkem uuringuid.”

Vähendab valu

Kurkumil on sügavad juured nii Hiina traditsioonilises meditsiinis kui ka artriidi ravis kasutatavas Ayurvedas. Uuringud näitavad, et kurkumiekstrakti võtmine võib potentsiaalselt vähendada osteoartriidi valu, kuigi täiendavaid uuringuid on veel vaja.

“Kuid ma ei tugineks ainult kurkumiini lisandile, ” märgib Hopsecger. “Meditsiiniline juhtimine peaks olema esikohal.”

Võitleb vabade radikaalidega

Kurkumil on antioksüdantsed omadused ja üks uuring näitab, et see võib kaitsta teie keha vabade radikaalide eest, neutraliseerides neid.

Teine uuring viitab sellele, et kurkumi antioksüdantne toime võib stimuleerida ka teiste antioksüdantide toimet.

Vähendab südamehaiguste riski

Tänu oma võimele aidata vähendada põletikku ja oksüdatsiooni, võib kurkum vähendada südamehaiguste riski.

Uuringud näitavad, et kurkum võib aidata südamehaiguste protsessi tagasi pöörata. Tervetel keskealistel ja vanematel täiskasvanutel, kes võtsid 12 nädala jooksul kurkumiini toidulisandeid, suurenes resistentsusarteri endoteeli tootmine, mis mängib olulist rolli kõrge vererõhu korral.

Teises uuringus osales 121 inimest, kellel oli koronaararterite šunteerimine. Mõni päev enne ja pärast operatsiooni nägi 4 grammi kurkumiini päevas tarbinud rühm 65% väiksemat riski haigestuda haiglas südameinfarkti.

Kurkum võib olla kasulik ka siis, kui seda kasutatakse koos ravimitega kolesteroolitaseme kontrollimiseks. Uuringud näitavad, et kurkumiin on ohutu ja võib kaitsta südamehaiguste riskiga inimesi, alandades teatud kolesterooli taset, kuigi on vaja rohkem uurida, kui palju ja millist tüüpi see on efektiivne.

Aitab võidelda depressiooniga

Kui teil on depressioon, väheneb ajust pärineva neurotroofse faktorina (BDNF) tuntud valk ja teie hipokampus, mis aitab kaasa õppimisele ja mälule, hakkab kahanema. Uuring näitab, et kurkumiin võib tõsta BDNF-i taset ja võib muutusi tagasi pöörata.

Teine uuring näitab, et kurkumiin oli depressiooni sümptomite vähendamisel sama efektiivne kui fluoksetiin (Prozac). Kurkumiin võib samuti tõsta serotoniini ja dopamiini taset – need on teie ajus olevad kemikaalid, mis reguleerivad meeleolu ja muid keha funktsioone.

Aitab ennetada vähki

Mõnede uuringute kohaselt võib kurkumiin mõjutada vähi kasvu ja arengut.

Ühes uuringus, mis keskendus kolorektaalvähile, vähenes meeste käärsoolekahjustuste arv 40%.

Toiteväärtus

Kuigi arstid soovitavad tavaliselt võtta 500 milligrammi kaks korda päevas koos toiduga, sõltub teile sobiv annus teie üldisest tervisest. Rohkem ei ole alati parem, seega pidage nõu oma arstiga.

“On ohutu võtta kuni 8 grammi päevas, kuid minu soovitus oleks kuskil kergem: 500 kuni 1000 milligrammi päevas elanikkonnale,” ütleb Hopsecger.

Ta lisab, et optimaalseks imendumiseks proovige võtta koos südamele kasulike rasvadega, nagu õlid, avokaado, pähklid ja seemned.

Kuigi kõrvaltoimete oht on väike ja ravimite koostoimed ebatõenäolised, lõpetage kurkumi võtmine, kui märkate halbu mõjusid. Kurkum võib põhjustada puhitus ja teoreetiliselt on mure, et see võib interakteeruda verehüübimist soodustavate ravimitega. Samuti vältige seda, kui teil on sapipõie haigus.

Enne toidulisandiga alustamist pidage alati nõu oma arstiga, kuna neil võib olla koostoime teiste teie kasutatavate ravimitega. Kurkum võib aidata teie tavapärast ravi täiendada, kuid see ei asenda ravimit.

“Ükski toidulisand ei saa asendada ravimeid ega isegi mitmekülgset dieeti,” hoiatab Hopsecger. “Kui teie toitumine on kehv, ei tee kurkumiinilisandi võtmine midagi imelist.”

Kuidas kurkumit kasutada

Võite võtta kurkumit toidulisandina või kasutada seda vürtsina.

“Kurkumiin on toidulisandis tugevam, kuna nad on selle kurkumist ekstraheerinud, ” ütleb Hopsecger. “Kui ostate kurkumit poest, on sellel mõned antioksüdantsed omadused. Kuigi selle kasutamine vürtsina ei pruugi avaldada märkimisväärset mõju, on see suurepärane viis toidu maitsestamiseks ilma soolata.

Kas pole valmis lisatoidule pühenduma? Kuigi kurkumiga toiduvalmistamine ei anna teile tervisele nii suurt turgutust, saate siiski kasu, kui lisate seda järgmistele toodetele:

• Smuutid.
• Kuldne piim.
• Supid.
• Munad.
• Muffinid.
• Riis.
• Röstitud köögiviljad.

“See on karrikastme üks peamisi koostisosi – see on tugev, terav, mõru ja väga mullane,” ütleb Hopsecger. “Ma arvan alati, et kurkum maitseb sellest karrilõhnast. Vürtsjahvatust saate tänapäeval osta paljudest supermarketitest ja vürtsipoodidest või osta värsket juurt ja hoida seda külmkapis õhukindlas anumas. Seejärel saate oma retseptides kasutamiseks koorida ja tükeldada või riivida.