5 peedi kasulikku mõju tervisele

Asjatundmatule võib peet olla hirmutav. Need on tükilised, veripunased ja eritavad rikkalikku maalähedast aroomi. Kuid kindlasti tasub selle toitainerikka juurvilja tundmaõppimine vaeva näha.

“Peet on ainulaadne oma südame-veresoonkonna ja südame tervisega seotud eeliste poolest,” ütleb registreeritud dietoloog Sarah Thomsen Ferreira, RD. “Peedis leiduvate ühendite kombinatsiooni tõttu on need võimelised parandama verevoolu, parandama arterite tervist, toetama homotsüsteiini taseme langust ja LDL-kolesterooli taset.”

Ja õige ettevalmistusega võivad need olla üllatavalt maitsvad!

Kas peet on tervislik?

Mis teeb peedist sellised kalliskivid? Selgub, et sama, mis muudab need juurviljad nii värviliseks, annab ka palju toitaineid. Peet saab juveelilaadse tooni beetalainidest, mis on teatud tüüpi looduslik taimne pigment, millel on antioksüdantsed ja põletikuvastased omadused.

Kas olete valmis oma salatile või supile peeti lisama? Siin on mõned põhjused, miks peet on teie taldrikule suurepärane lisand:

Palju toiteväärtust

Kui otsite midagi, mis on madala kalorsusega, kuid palju toitaineid sisaldav, otsige ainult tagasihoidlikku peet. Peedi lisamine salatitesse, suppidesse ja muudesse igapäevastesse toidukordadesse võib olla hea viis tasakaalustatud toitumise parandamiseks. Lisaks on peet – nagu teised lillat värvi puuviljad ja köögiviljad – suurepärane antioksüdantide allikas. Need looduslikud ühendid kaitsevad teie rakke kahjustuste eest ja võivad isegi vähendada selliste haiguste riski nagu südamehaigused ja vähk.

Põletikuvastased omadused

Keha pidev põletik on seotud mitmete haigustega, sealhulgas II tüüpi diabeedi, kõrge vererõhu, südamehaiguste, astma ja rasvumisega. Õnneks on peedil tänu kõrgele beetalainide sisaldusele mitmeid põletikuvastaseid omadusi. Kogu seda headust saate maksimeerida, kui tarbite peeti mahla kujul. Usaldage meid, see on maitsvam, kui arvate. Uuringud on näidanud, et peedimahl vähendab põletikku kogu kehas. Ühes 2014. aasta uuringus leiti, et beetalaini kapslid peediekstraktiga aitasid leevendada osteoartriidist tingitud liigesevalu. Siiski on vaja rohkem uuringuid, et teada saada beetalainkapslite täielikku mõju osteoartriidile.

Kiudainerikas

Peedi lisamine oma dieeti on suurepärane viis kiudainete tarbimise suurendamiseks. Ainult üks tass punapeeti sisaldab 3,8 grammi kiudaineid. Ja kiudainetest on tervisele palju kasu. Kiudained aitavad teil kontrollida veresuhkru taset, säilitada tervislikku kehakaalu, alandada kolesterooli taset ja püsida regulaarselt. Lisaks võib tasakaalustatud kiudainetega toitumine vähendada teie riski haigestuda sellistesse haigustesse nagu käärsoolevähk, südamehaigused ja põletikuline soolehaigus (IBS).

Kõrge nitraatide sisaldus

“Peet sisaldab nitraate, mis aitavad veresooni avada,” selgitab Thomsen Ferreira. “See võib aidata vähendada vererõhku ja parandada sportlikku sooritust ja ajufunktsiooni.” Uuringud on näidanud, et peedimahla joomine enne treeningut suurendab teie kardiorespiratoorset vastupidavust, võimaldades teil treenida kauem. Seda seetõttu, et peedis leiduvad nitraadid muudetakse teie kehas lämmastikhappeks, mis omakorda suurendab verevoolu. See parandab kopsufunktsiooni ja tugevdab ka lihaste kontraktsioone. Peedis sisalduvad nitraadid on samuti tänuväärsed selle eest, et nad aitavad vererõhku alandada, kui teil on hüpertensioon, selgub selle võimsa köögivilja kohta tehtud rohkemate uuringute põhjal. Tõepoolest, uuringud on näidanud, et peedimahl vähendab nii süstoolset kui ka diastoolset vererõhku. Lisaks on nitraadirikast dieeti seostatud ka ajufunktsiooni paranemisega. Kuna nitraadid laiendavad veresooni, suurendab see ajju verevoolu, mis on kasulik kognitiivsele funktsioonile.

Suurepärane kaaliumiallikas

“Peet – ja peediroheline – on hea kaaliumiallikas, ” ütleb Thomsen Ferreira. Kaalium aitab luua paindlikumaid veresooni, et vähendada vererõhku, lisades veel ühe kasu südame-veresoonkonna ja südame tervisele. Kõik need on hea tervise jaoks kriitilise tähtsusega – ja kõik need on pärit peedist!

Peet saab nende värvist kasu

Tervislik toitumine on värvikas toitumine. Erinevad taimevärvid tähendavad erinevaid taimetoitaineid. Nagu mainitud, on peet üks väheseid beetalainide, ainulaadsete taimsete ühendite allikaid, mida leidub minivikerkaares.

• Punane ja lilla peet on eriti kõrge teatud tüüpi betalaini sisalduses, mida nimetatakse beetatsüaniinideks.
• Kollane või kuldne peet on pakitud erineva rühma beetalainiga, mida nimetatakse betaksantiinideks. (Teadmiseks: Punane peet võib teie uriini punaseks muuta – kui see teid ehmatab, on need kollased või kuldsed peet teie lemmikuks!)
• Peediroheline on sügav, rikkalik roheline – märk, et nad on täis häid asju. “Need on tõesti suurepärane beetakaroteeni, luteiini ja zeaksantiini allikas silmade ja nägemise tervisele ning kindlasti ei tohiks neid raisata,” ütleb Thomsen Ferreira. Olenemata sellest, kas see on praetud või visatud salatisse, mõelge, kuidas kasutada kogu peet!

Kuidas peeti süüa

Nüüd teate, miks peet on ülim. Siin on veel viise, kuidas neid oma dieeti lisada:

Vända oma konserviavaja

Konserveeritud peet on nii lihtne kui võimalik. Viiluta need kitsejuustu ja kreeka pähklitega salati jaoks. Või segage need hummusega, et saada ilus roosakas. Lisaks, kui te ei ole peedi maitse fänn, võib nende smuutiks segamine aidata seda pehmendada, kui segate selle teiste koostisosadega. Proovige eelistada ka konserveeritud peet, millele pole lisatud soola.

Kuumuta oma ahi

Peetide röstimine toob esile nende maalähedase-magusa headuse. Veelgi parem: proovige need õhukesteks viiludeks lõigata ja ahju pista, et saada krõmpsuvaid peedikrõpse.

Haara klaas

Peedimahl ei sisalda terve peedi kiudaineid. Thomsen Ferreira märgib, et mahl võib aga olla hea viis peedi turgutamiseks, kui kasutate seda aju turgutamiseks või sportlikuks tegevuseks. Enamikus toidupoodides on peedimahl. Toidukaupade või vitamiinipoodide fitness-osakonnast leiate isegi pulbristatud peedimahla toidulisandeid.

Kas peedil on varjukülg?

Enne peedi laadimise alustamist hoiatus: peedis on palju oksalaate, mis võivad aidata kaasa neerukivide tekkele. Kui teil on neerukivid, on kõige parem nautida peedi- ja peedirohelist mõõdukalt. Enamiku tervete inimeste jaoks ei ole oksalaadid probleemiks. Tasakaalustatud mitmekesise toitumise osana ei saa te peedist lihtsalt üle.