5 Okra kasu tervisele

On aeg öelda OK-rale OK! Okra sisaldab kasulikke antioksüdante, kiudaineid, vitamiine ja mineraalaineid. Selle haiguste vastu võitlevad toitained soodustavad südame tervist, veresuhkru reguleerimist ja paremat seedimist. Okra tugevdab ka luude tervist tänu kaltsiumi ja K-vitamiini sisaldusele.

“Okra ei pruugi olla enamiku inimeste toidukaupade nimekirjade tipus,” märgib registreeritud dietoloog Sereen Zawahri Krasuna, RD, LD. “Kuid seda on köögis lihtsam kasutada, kui arvate. Okra tervisega seotud eelised muudavad selle kindlasti pingutust väärt.

Mis on okra?

Okra on söödav seemnekaun, mida on saadaval roheliste ja punaste sortidega. Inimesed peavad okrat tavaliselt köögiviljaks, kuigi tehniliselt on see puuvili. Okra kuulub malva perekonda, mis hõlmab ka kakaod ja puuvilla.

Okra kasulikkus tervisele

Mõnikord nimetatakse seda “daami sõrmeks” või “gumboks”, okra on väärt kohta teie õhtusöögitaldrikul. Siin on viis okra kasu tervisele:

1. Pakub head toitumist

Okra on rikas vitamiinide, mineraalide ja haiguste vastu võitlevate toitainete poolest.

Pool tassi keedetud okra annab:

• 18 kalorit.
• 4 grammi süsivesikuid.
• 0 grammi kolesterooli.
• 0,2 grammi rasva.
• 2 grammi kiudaineid.
• 1,5 grammi valku.
• 5 milligrammi naatriumi.
• 2 grammi suhkrut.

Pool tassi keedetud okra annab ka:

• 32 mikrogrammi K-vitamiini (27% päevane väärtus või DV).
• 14 milligrammi C-vitamiini (22% DV).
• 0,2 milligrammi mangaani (9% DV).
• 37 mikrogrammi folaati (9% DV).
• 29 milligrammi magneesiumi (7% DV).
• 0,1 milligrammi tiamiini (8% DV).
• 0,15 milligrammi B6-vitamiini (9% DV).
• 62 milligrammi kaltsiumi (5% DV).

2. Võib tugevdada südame tervist

Südamehaigused on haiguste tõrje ja ennetamise keskuste (CDC) andmetel USA-s surmapõhjus nr 1. Südametervisliku toitumise järgimine ja kolesteroolitaseme kontrolli all hoidmine on kaks head viisi riski vähendamiseks. Ja kui teie dieet veel okra ei sisalda, võiksite sellele uue ilme anda.

Kaks mitteinimuuringut näitavad, et okra võib kolesteroolile positiivselt mõjuda. Ühes katses, kus kasutati 1–2% okrat sisaldavat dieeti, ja teises okraekstrakti kasutanud katses täheldati kolesteroolitaseme paranemist. Neid uuringuid tuleb inimestel korrata, enne kui saame kindlalt öelda, kas okra võib teie kolesteroolile sama mõju avaldada, kuid esialgsed tulemused on paljulubavad.

Okra on samuti pakitud polüfenoolidega. Uuringud on näidanud, et see antioksüdant võib vähendada:

• Vererõhk.
• Kolesterool.
• Südamehaigustega seotud põletik.

3. Võib aidata reguleerida veresuhkrut

Kui teie keha ei suuda glükoosi (suhkrut) korralikult töödelda, võib teil tekkida II tüüpi diabeet. See on eluaegne seisund, mis võib põhjustada tüsistusi, nagu elundikahjustused ja suurenenud südamehaiguste risk.

Kuid isegi kui teil ei ole diabeediriski, on siiski põhjust hoida oma veresuhkrut paremini kontrolli all. Lisaks diabeedi vältimisele annab püsiv veresuhkur teile stabiilsemat energiat ja hoiab teid näljasena.

Okral on maine traditsioonilise kõrge veresuhkru ravimina ja uuringud võivad seda kasutamist toetada. Mitte-inimese uuring näitab, et okra võib hoida veresuhkru stabiilsena, võib-olla vähendades suhkru imendumist vereringesse. Kuid jällegi tuleb neid tulemusi inimestel korrata, enne kui saame kindlalt teada, kui suurt mõju võib okra teie veresuhkru taseme juhtimisele avaldada.

“Kiudained aitavad ka veresuhkru kontrolli all hoida,” ütleb Zawahri Krasuna. “See toimib, aeglustades suhkru ja süsivesikute imendumist. Okra on suurepärane kiudainerikas toit. Pool tassi keedetud okrat annab rohkem kui 2 grammi kiudaineid – peaaegu 10% sellest, mida täiskasvanud päevas vajavad.

4. Kasu GI tervisele

“Kiudaine ei pruugi olla glamuurne, kuid see pakub palju kasu tervisele ja enamik inimesi võiks seda oma dieedis rohkem kasutada,” ütleb Zawahri Krasuna.

Okra on täis kiudaineid, mis uuringute kohaselt võib vähendada kolorektaalse vähi riski. See on suur asi, sest kolorektaalne vähk on USA-s teine ​​​​peamine vähisurmade põhjus

Lisaks sisaldab okra suures koguses teatud tüüpi kiudaineid, mida nimetatakse pektiiniks. “Pektiin on geelitaoline prebiootiline kiudaine, mis tähendab, et see toidab teie soolestikus olevaid häid baktereid,” selgitab Zawahri Krasuna. Õnnelik mikrobioom tähendab vähem põletikku ja puhitust ning paremat kakat – mis on eriti hea uudis, kui kipute kõhukinnisust tekitama.

5. Tugevdab luid

Puu- ja köögiviljad ei ole tavaliselt luu tervise tugevdajad, kuid okra on harv erand.

Okra on suurepärane kaltsiumiallikas, mis on oluline tugevate luude jaoks. Poole tassi keedetud okraga saate umbes 6% päevasest kaltsiumist.

Veelgi parem, okra on täis ka vähem tuntud K-vitamiini. “K-vitamiin on rasvlahustuv vitamiin, mida vajate luude tugevuse kasvatamiseks ja säilitamiseks,” ütleb Zawahri Krasuna. Pool tassi keedetud okra annab teile 27% iga päev vajalikust K-vitamiinist.

Okra söömise viisid

“Okra on lihtne lisamine hautistele või muudele maitsvatele köögiviljaroogadele, kus kasutatakse köögivilju nagu kartul või porgand,” ütleb Zawahri Krasuna. “Ja ärge muretsege seemnete eemaldamise pärast, sest võite neid süüa.”

Okra söömiseks on palju võimalusi. Sa saad:

• Haki see värskelt ja lisa salatitele või salsadele.
• Küpseta tervelt.
• Rösti üksi või koos teiste köögiviljadega.
• Maitsesta ja kuivata dehüdraatoris.
• Retseptidesse lisamiseks purustage koor.
• Asendage see roheliste ubade vastu mis tahes roogis.
• Küpseta tomatikastmes Vahemere stiilis roa jaoks.