5 Basiiliku kasulikkust tervisele

Basiilikulehed pakuvad teie uusimatele kulinaarsetele loomingutele rohkem kui värvikirevust, mis on peaaegu lõputud.

“Basiilik sisaldab toitaineid ja ühendeid, mis võivad aidata ära hoida kroonilisi haigusi, sealhulgas vähki, diabeeti, südamehaigusi ja artriiti,” ütleb registreeritud dietoloog Gillian Culbertson., RD, LD. “Lisaks sellele on basiilikul antibakteriaalne ja põletikuvastane toime. Ja see võib isegi teie vaimset tervist parandada, olenevalt kasutatavast sordist ja vormist.

Mis on basiilik?

Basiilik (teaduslik nimi: Ocimum basilicum) on ürt, mida tavaliselt kasutatakse nii Itaalia kui ka Kagu-Aasia köögis, näiteks Tai ja Vietnami toidus. Seda on palju erineva maitse, värvi ja lehtede kujuga sorte, nii et taevas on selle valmistamise ja tarbimise piir.

Levinud basiiliku tüübid on järgmised:

• Magus basiilik: Kui olete basiilikut varem proovinud, on see tõenäoliselt magus basiilik – kõige populaarsem sort. Magusal basiilikul on basiilikule omased ümmargused, kumerad, rohurohelised lehed ja see on suurepärane pesto alus.
• Genovese basiilik: Genovese basiilik on magusa basiiliku Itaalia sugulane. Suurepärane ka pesto ja teiste Itaalia roogade jaoks, sellel on suuremad, tumedamad rohelised lehed ja tugevam maitse.
• Tai magus basiilik: Tai magusa basiiliku lehed on lamedamad ja teravamad kui magusa basiiliku lehed. Kuid erinevused ei lõpe sellega. Selle lehtedel on selge must lagritsa maitse, mis erinevalt magusast basiilikust püsib hästi kõrgel küpsetustemperatuuril.
• Lilla basiilik: Sellel basiiliku sordil on silmatorkavad punakaslillad lehed. Ja selle maitse on sama julge – see maitseb nagu ürdi nelk.
• Püha basiilik (tulsi): Nagu nimigi ütleb, kasutavad inimesed seda hinduismis jumalateenistuseks. Ayurveda meditsiinis (iidne meditsiinisüsteem Indiast) peavad praktikud seda ka üheks kõige olulisemaks ravimtaimeks. Toorelt süües on see kibedam kui teised basiiliku sordid.

Basiilikulehti saab osta värskelt, külmutatult või kuivatatult. Basiilik on ka lihtne isetegemine – vaja on vaid potti, mulda ja palju päikesevalgust. Ja ärge unustage seda kasta. Meditsiinilisel kasutamisel saate basiilikut osta järgmiselt:

• Eeterlik õli.
• Väljavõte.
• pulber.

Kas basiilik sobib teile?

Vastus on kindel jah, ütleb Culbertson – rohkem kui ühel viisil. “Basiilik on suurepärane K-vitamiini allikas, eriti kuivatatud basiilikulehed. K-vitamiin aitab tugevdada teie luid. Samuti mängib see suurt rolli teie vere hüübimisvõimes. Kuid see on vaid jäämäe tipp.”

24 inimuuringu läbivaatamisel leiti, et kõik teatatud tulemused toetavad basiiliku tervislikku kasu, sealhulgas positiivset mõju:

• Veresuhkru tervis.
• Südame ja veresoonte (veresoonte) tervis.
• Immuunsus.
• Mõtlemis- ja arutlusvõime (neurokognitsioon).

Culbertson jagab basiiliku viit peamist kasu tervisele:

1. Kaitseb rakukahjustuste eest

Basiiliku lehed on täis antioksüdante, looduslikke ühendeid, mis kaitsevad teie keharakke. Teie rakud saavad oksüdatiivse stressi tõttu kahjustatud, kui neis on liiga palju vabu radikaale. “Teie keha toodab vastuseks stressile ja põletikule vabu radikaale. Vabad radikaalid pärinevad ka kokkupuutest keskkonnaga, nagu sigaretisuits ja ultraviolettkiirgus, “selgitab Culbertson. “Kuid antioksüdandid toimivad kaitsena vabade radikaalide ja nende põhjustatud terviseprobleemide eest.”

Kontrollimata jäetud oksüdatiivne stress võib põhjustada terviseseisundeid, mis hõlmavad järgmist:

• Vähk.
• Südame-veresoonkonna haigus.
• Katarakt.
• Põletikulised haigused, nagu artriit.

2. Ennetab vähki

Mitmed uuringud on näidanud magusa basiiliku eeterliku õli potentsiaali teatud vähivormide ennetamisel. Ühes laboriuuringus takistas magus basiilik inimese käärsoolevähi rakkude kasvu katseklaasides. Teises uuringus leidsid teadlased, et kuue erinevat tüüpi basiiliku lehtede ekstraktidel on vähivastased omadused. Basiilik takistas vähirakkude võimet kasvada ja jaguneda, hävitades need lõpuks.

“On üha rohkem tõendeid selle kohta, et basiilik võib olla võimas vähktõve ennetamise vahend,” ütleb Culbertson. “Kuid teadlased peavad tegema rohkem inimuuringuid, et kinnitada neid paljutõotavaid tulemusi ja mõista, kui palju basiilikut inimesed peaksid tarbima.”

3. Aitab hallata vererõhku ja kolesterooli

Traditsioonilise hiina meditsiini (TCM) praktikud on ravinud südame-veresoonkonna haigusi basiilikuga sajandeid – ja seda mõjuval põhjusel. Mitteinimuuringud on näidanud, et see võib vähendada kõrget vererõhku ja parandada kolesterooli taset.

“Lisaks sisaldab püha basiilik eugenooli, õli, mis võib aidata alandada vererõhku, lõdvestades teie veresooni,” märgib Culbertson. “Uuringud on testinud mitmeid basiiliku vorme, sealhulgas ekstrakte, lehti ja lehtede pulbreid.”

4. Parandab veresuhkru taset

Nii inim- kui ka laboriuuringud on näidanud basiiliku erilist võimet reguleerida veresuhkrut. Näiteks täheldasid teadlased, et basiilikuekstrakt aitas diabeedi laborimudelites oluliselt vähendada veresuhkru taset. Teine mitteinimlik uuring näitas püha basiiliku ekstraktiga sarnast mõju.

“Inimuuringud on algusjärgus, kuid on näidanud mõningaid põnevaid potentsiaalseid eeliseid veresuhkru reguleerimisel ja II tüüpi diabeedil,” ütleb Culbertson. “Kuid vajame rohkem uuringuid, et täielikult mõista erinevat tüüpi basiiliku mõju veresuhkru tervisele.”

5. Tõstab vaimset tervist

Uuringud näitavad, et igapäevane basiiliku tarbimine võib mõjutada teie vaimse tervise paljusid aspekte. Neljas erinevas inimuuringus näidati, et püha basiilik:

• Parandage kognitiivset funktsiooni, sealhulgas lühiajalist mälu ja tähelepanu.
• Parandage meeleolu.
• Vähendage stressi ja ärevust.

Veel üks mitteinimlik uuring laboris näitas, et basiiliku eeterlikud õlid võivad vähendada depressiooni ning stressi ja vanusega seotud mälukaotust. “Tulemused olid nii positiivsed, et teadlased jõudsid järeldusele, et on aeg näha, kas basiilik võib parandada Alzheimeri tõvega seotud sümptomeid,” ütleb Culbertson. “Pärast täiendavate uuringute tegemist on huvitav paremini mõista basiiliku potentsiaali.”

Kuidas lisada basiilikut tervislikku toitumisse

Enne basiilikulisandite hankimist on Culbertsonil paar hoiatavat sõna. “Kui soovite lisada oma dieeti basiilikut teatud tervisliku seisundi parandamiseks, peaksite kõigepealt uurima toiduallikaid, mitte toidulisandeid, ja peaksite rääkima ka oma tervishoiuteenuse osutajaga.

“Need aitavad teil tagada, et liiga basiiliku söömine ei mõjutaks teie kasutatavaid ravimeid. Näiteks võib basiilik koos verd vedeldavate ravimitega teie verd liiga palju vedeldada. Samuti on oht, et teie veresuhkur või vererõhk võib nii basiiliku kui ka nende probleemide raviks mõeldud ravimite sissevõtmisel liiga madalaks minna.

Enamikus toidupoodides on nii värskeid kui ka kuivatatud basiiliku lehti. Haruldasemaid sorte leiab ka talupidajate turgudelt ja etniliste toiduainete kauplustest.

“Kuivatatud basiiliku maitse kipub olema tugevam. Seega, kui teil on käepärast ainult kuivatatud basiilikut, kasutage pool kuni üks kolmandik vajalikust värskest basiilikukogusest,” soovitab Culbertson. “Jääge lehtede juurde ja pöörake suurt tähelepanu sellele, mis teil on. Mõnda tüüpi basiilikut, nagu magus basiilik ja itaalia basiilik, on kõige parem kasutada värskena garneeringuna. Kuid muud liigid, nagu Tai basiilik, taluvad kuumust ja on keedetud.

Ükskõik, kuidas otsustate seda süüa, võite end hästi tunda, teades, et te mitte ainult ei eruta oma maitsemeeli, vaid parandate ka oma tervist.