4 viisi, kuidas me sööme puuvilju, mis pole nii tervislikud, kui arvate

Magusus, tekstuur ja maitse muudavad peaaegu iga puuvilja ahvatlevaks maiuspalaks. Veelgi parem, puuviljad on tulvil vitamiine ja toitaineid – nii et “looduskommide” söömine võib ka teie tervist turgutada.

Noh, vähemalt enamuse ajast. Kasu tervisele sõltub tarneviisist.

Puuviljad jõuavad sageli teie ette erinevatel viisidel – konserveeritud, külmutatud, kuivatatud või mahla pressitud –, mis ei ole just loodusest pärit. See töötlemine võib röövida viljalt mõningaid eeliseid või lisada suhkrut, selgitab dietoloog Beth Czerwony, RD.

“Kui avate purgi, tassi või koti puuviljaportsjoni saamiseks, ei pruugi saadav olla nii tervislik, kui arvate,” märgib ta.

Seetõttu soovitab ta järgmist.

Vähendage kuivatatud puuviljade söömist

Alustame sellest: kuivatatud puuviljade puhul on palju meeldivat. Alustuseks on see stabiilne alternatiiv värsketele puuviljadele, mis muudab kaasaskandmise palju lihtsamaks. (Seega, miks see on tavaline ese, mida leidub erinevates radade segudes.)

Kuivatatud puuviljad sisaldavad ka ligikaudu sama palju toitaineid kui värsked puuviljad. Teadlased on isegi leidnud, et inimestel, kes söövad regulaarselt kuivatatud puuvilju, on üldine toitumine parem.

Niisiis, milles probleem? Noh, see taandub portsjoni suurusele ja suhkrule.

Puuviljade kuivatamine eemaldab suurema osa veesisaldusest. Vesi (ja kiudained) aitavad teil puuvilju süües täita, selgitab Czerwony. Lahutage H2O ja on väga lihtne ahmida alla rohkem kui peaksite.

“Mõelge sellele viinamarjade ja rosinate osas,” lisab ta. “Kui sa sööd 15 viinamarja, tundub see palju toitu. Nüüd mõtle 15 rosina söömisele. See annab hoopis teistsuguse tunde.”

Kuivatamise käigus kontsentreeritakse puuviljadesse ka looduslikud suhkrud. Seega, kui sööte kuivatatud puuvilju, siseneb teie süsteemi väga kiiresti palju suhkrurikkaid kaloreid. (Samuti ei aita see, et paljudel kuivatatud puuviljatoodetel on lisatud suhkur ka.)

“See lihtsalt tähendab, et me peame kuivatatud puuvilju süües olema tähelepanelikud,” ütleb Czerwony. “Kui ei, võite lihtsalt portsjoni suurusega liialdada ja saada lisasuhkrut.”

Vältige siirupis konserveeritud puuvilju

Kui ostate konserveeritud puuvilju, soovitab Czerwony saada innukaks etiketilugejaks. Põhjus? Soovite kindlasti saada vees või 100% mahlas konserveeritud puuvilju, võrreldes raske või kerge siirupiga.

Siirupid, millesse ujuvad konserveeritud puuviljad, on tavaliselt täis suhkrut ja kõrge fruktoosisisaldusega maisisiirupit – kõrge kalorsusega magusainet, mida tuleks vältida.

Piirake mahla ja smuutisid

Puuvilja joomine ei ole sama, mis nende söömine, mistõttu on hea puuviljamahla ja smuutide osas veidi vaoshoitust üles näidata.

Czerwony ütleb, et mõlemat tüüpi jookide kohal ripuvad teenimatud tervislikud halod. Tõde? 100% puuviljamahlas ja poest ostetud smuutijookides on piisavalt suhkrut, et võrrelda tsk-tsk soodaga.

Ka suhkruga on lihtne liialdada. Apelsinimahla klaasis on umbes 23 grammi suhkrut, mis ei jää kaugele Ameerika Südameliidu soovitatud päevasest suhkrusisaldusest.

Mis puutub poest ostetud smuutidesse, siis need võivad olla absoluutsed suhkrupommid, olenevalt sellest, mida blenderisse visatakse, et need paremini maitseksid. (Kodus smuutide valmistamine annab teile selles osas veidi suurema kontrolli.)

“Puuviljamahl ja smuutid koondavad ühte klaasi palju suhkrut,” ütleb Czerwony. “See võib lisada palju kaloreid ja kiiret suhkru sissevoolu, mida teie keha tegelikult ei vaja. Mõõdukus on võti.”

Kontrollige külmutatud puuvilju suhkru suhtes

Kas märkate teemat siiani? Jah… see kõik on lisatud suhkru vältimine. Puuviljadel on juba suhteliselt kõrge suhkrusisaldus, nii et puuviljadele asetatud täiendav rafineeritud suhkru kate kuhjab sisuliselt vaid tühje kaloreid.

Mis viib meid külmutatud puuviljade juurde. “Pole ebatavaline, et selle maitse parandamiseks on suhkrukate,” ütleb Czerwony.

Seega, kui ostate kotte külmutatud mustikate, maasikate või muude puuviljadega, kontrollige etiketilt lisatud suhkruid. (Teine märguanne, et saate rohkem kui lihtsalt puuvilju, on see, kui tootel on märgistus “magustatud”.)

Alumine joon? Söö terveid puuvilju

Kui teil on valida, sööge alati värskeid terveid puuvilju. “See on alati teie parim valik,” ütleb Czerwony. (Siin on kuus maitsvat ja toitvat puuvilja, millel on dieediarsti kinnitus.)

Kuid elus on ka reaalsus. Mõnikord pole värsked puuviljad lihtsalt käepärast või saadaval. Sel juhul sööge tervisliku toitumise juhiste järgimiseks kuivatatud puuvilju või mahla. (USA põllumajandusministeerium soovitab süüa umbes 2 tassi puuvilju päevas.)

“Teadke lihtsalt, mida sööte, ja pöörake tähelepanu portsjonite suurusele, ” soovitab Czerwony. “Iga puuvilja söömine on positiivne, kuid mõned valikud on paremad kui teised.”