4 lihtsat sammu kastanite ahjus röstimiseks

Kastanitega röstimine on lihtne ja maitsev viis nautida sügisel selle puuvilja rikkalikku maitset. Selleks on vaja vaid mõnda alust, kastaneid, küpsetuspaberit ja ahju. Selle artikli abil saad õppida nelja lihtsat sammu kastanite ahjus röstimiseks. Naudi maitsvaid röstitud kastaneid karge sügisilma saatel või kasuta neid erinevate retseptide loomisel.

Sel aastal, kui soovite oma pühadepidu muuta, võivad kastanid olla teie uus lemmiktoit. See maitsev traditsioon on imelihtne (ja tervisele arukas) oma pühadehooajale mähkida.

Kastanid on pühadelaulude värk, mis kutsub esile igasuguseid pidulikke mõtteid. Ja ennetava kardioloogia dietoloogi Kate Pattoni (MED, RD, CSSD, LD) sõnul võite sellesse traditsiooni tungides end hästi tunda, kuna neil on ka palju toitumisalaseid eeliseid.

„Kastanid on suurepärane võimalus erilise pühaderetsepti saamiseks, lisamata liiga palju suhkrut ja rasva meie juba pühadehooajal pisut petlikule dieeditrendidele,” ütleb ta. “Kui valite uue retsepti, siis miks mitte minna tervislikult ja pidulikult?”

Neid saab maitsvalt süüa iseseisvalt või pidulikuks lisandiks salatitele, suppidele, täidisele ja isegi mõnele magustoidu retseptile.

Kuidas või kust ma saan kastaneid osta?

Olenevalt teie asukohast ja pakendamise viisist saate neid osta aastaringselt paljudest toidupoodidest jahvatatud, kuivatatud, püreestatud või vaakumpakendatud kujul. (Nii et need ei pea olema ainult pühade hooajaks.)

Värsketel kastanitel on hooaeg ja need on USA-s üldiselt saadaval sügisest detsembrini, muutes need suurepäraseks puhkuseks.

Kas kastanid on teile head?

Pattoni sõnul sisaldavad kastanid kaaliumi-, B- ja C-vitamiini.

Ja kuigi puupähklid on tavaliselt kõrge rasvasisaldusega, mõõdukas koguses valku ja vähe süsivesikuid, on kastanid ainulaadsed selle poolest, et neis on palju süsivesikuid ning vähe rasva ja valku, ütleb Patton.

“Naudi neid mõõdukalt ja lihtsalt veenduge, et te nendega üle ei pingutaks,” ütleb ta. “Proovige neid tasakaalustada teiste süsivesikutega, mida arvate, et naudite,” ütleb ta.

“Üks unts röstitud kastaneid sisaldab 70 kalorit ja 15 grammi süsivesikuid,” lisab ta.

Kuidas röstida kastaneid

1. samm: valige head kastanid

Kastanite röstimine toob esile nende rikkaliku magusa maitse ja muudab need mõnusalt pehmeks. See pole keeruline, kuid peate tagama, et ostate häid ja kvaliteetseid pähkleid ja röstite neid õige aja jooksul.

Patton soovitab teil otsida läikivaid, tugevaid pähkleid, mille koore ja liha vahel on minimaalne ruumi. Vältige kastaneid, millel on kortsus, laiguline või määrdunud kest, mis võib tähendada, et need on vanad või hallitanud.

“Ostke rohkem, kui vajate, sest kui need on avatud, võite avastada, et mõned on tegelikult halvaks muutunud ega ole söödavad,” ütleb ta.

2. samm: valmistage igale pähklile punktid

Kastanite valmistamine on üsna lihtne. Vaja läheb lõikelauda, ​​väikest teravat nuga, ahjupanni ja võib-olla ka köögirätikut.

Siin on üksikasjad selle kohta, mida selles etapis teete:

1. Kuumuta oma ahi 400 kraadini F.
2. Pühkige kastanid puhta niiske lapiga ära.
3. Asetage iga kastan, lame külg allapoole, lõikelauale ja lõigake sellesse noaga “X”. Nii pääseb aur röstimise ajal välja.
4. Pane kastanid küpsetuspannile nii, et “X” on ülespoole.

3. samm: röstige kastanid ja jälgige neid hoolikalt

Sõltuvalt kastanite suurusest ja ahjust võivad küpsetusajad erineda. Üldiselt kulub kastanite röstimiseks umbes 20–30 minutit. Saate neid aeg-ajalt segada, et need ühtlaselt küpseksid.

Küpsetamisel lõhkevad kestad lahti ja kastan on kuldpruun. Rösti, kuni kestad hakkavad lahti kooruma sealt, kus lõikasid.

“Jälgige hoolikalt, et need ei oleks üle- ega alaküpsetatud, ” ütleb Patton. Mõlema tulemuseks on kõvad kastanid ja sisemist nahka on raske eemaldada.

4. samm: koorige kastanid, kuni need on soojad

Järgmisena koorite need ära. Tehke seda siis, kui need on veel soojad, kuid piisavalt jahedad, et neid puudutada. Kui ootate liiga kaua, on kestade eemaldamine keerulisem.

Serveerige võimalusel kohe, kui neil on parim maitse, ja nautige!

“Kui olete selle lihtsa retsepti kätte saanud, saate oma puhkusesse nii uue tervisliku retsepti kui ka uue traditsiooni, ” ütleb Patton.

Kokkuvõtvalt võib öelda, et kastanite ahjus röstimine on lihtne protsess, mis nõuab vaid mõningaid ettevalmistusi ja tähelepanu. Esimene samm on kastanite sisselõikamine, et vältida nende plahvatamist. Järgmiseks tuleb kastanid ahjuplaadile asetada ning nende ühtlaseks küpsemiseks aeg-ajalt segada. Ahjus röstimine kestab umbes 20-30 minutit ning kastanid on valmis, kui nende koorelõhed muutuvad pruuniks. Mõnusa suupiste või lisandina kasutamiseks on see lihtne viis kastanite nautimiseks!